【簡単手料理】たことキャベツのペペロンチーノ
kobu.です。
umekobuのパスタ担当です。
凝った料理はume.さんに任せております。
僕は「安い・早い・まあまあウマい」男の料理で勝負です。
手抜きと言われるほど簡単にペペロンチーノを作りました。
たことキャベツのペペロンチーノ
【材料】2人分
- スパゲッティ・・・160g
- タコ・・・100g
- キャベツ・・・大2枚
- ニンニク・・・2片
- オリーブオイル・・・大さじ5
- 茹で汁・・・大さじ3
- 塩こしょう・・・少々
- 味の素・・・少々
- パセリ・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
【作り方】所要時間20分
- タコはブツ切りにします。
- キャベツは手でちぎります。
- ニンニクはみじん切りにします。
- 沸騰した鍋に塩、スパゲッティを入れます。スパゲッティはパッケージ表記通り中火で茹でます。
茹で汁大さじ3を取っておき、スパゲッティをザルに上げます。 - フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で熱します。
- ニンニクの香りが出てきたら、タコを入れ中火で炒めます。
- タコに軽く焦げ目がついたら、キャベツ、塩コショウ、味の素を入れ炒めます。
- キャベツがしんなりしたら、茹で汁を入れ乳化させます。
- スパゲッティを入れ、軽く混ぜ合わせて味を馴染ませます。
- 全体が絡んだら器に盛り、ブラックペッパー、パセリをかけて完成です。
我ながら、なかなか上出来でした！
パンチが欲しいときは、鷹の爪やコンソメ顆粒を入れても美味しいかな～と思いました。
これかもパスタ職人目指して頑張っていきます。（最近キャベツ高いなあ、、、）
kobu.
